Foto: z otvorených zdrojov
Mierna konzumácia kávy môže byť zdraviu prospešná
Konzumácia kávy má množstvo výhod, z ktorých väčšina súvisí s antioxidantmi známymi ako polyfenoly, ktoré majú protizápalové vlastnosti. Tieto silné antioxidanty môžu znižovať oxidačný stres a podporovať funkciu rôznych orgánov.
Publikácia Martha Stewart zistila štyri hlavné výhody kávy.
Zdravie mozgu
Odborníčka na výživu Lauren Slaytonová tvrdí, že káva pomáha krátkodobému kognitívnemu fungovaniu a koncentrácii a pravdepodobne má neuroprotektívne účinky.
Odborníčka na výživu Sylvia Klingerová upozornila, že okrem zlepšenia bdelosti, pamäti a kognitívnych schopností káva znižuje riziko depresie a môže chrániť pred neurodegeneratívnymi ochoreniami, ako sú Parkinsonova a Alzheimerova choroba.
Zdravie srdca
Obaja odborníci sa zhodujú, že mierna konzumácia kávy znižuje riziko srdcových ochorení a mozgovej mŕtvice, ako aj riziko úmrtia na srdcové problémy.
Zdravie pečene
Káva je spojená so zníženým rizikom ochorenia pečene vrátane tukovej dystrofie a cirhózy, hovorí Klingerová. Káva sa spája aj so zníženým rizikom rakoviny pečene a hrubého čreva, hovorí Slayton – druhý typ rakoviny je čoraz častejší, najmä u mladších ľudí.
Zlepšuje metabolizmus
Štúdie ukazujú, že ľudia, ktorí pijú kávu, majú nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu, hovorí Klingerová.
Koľko kávy môžete vypiť za deň
Obaja odborníci na výživu odporúčajú striedmu konzumáciu kávy – maximálne 400 miligramov kofeínu denne. Slayton však upozorňuje, že aj jedna šálka môže u niektorých ľudí spôsobiť nervozitu.
„Je to otázka tolerancie a existujú individuálne rozdiely,“ potvrdzuje.
Klingerová odporúča tri alebo štyri šálky, teda približne 300-400 miligramov kofeínu, aby sa maximalizoval zdravotný prínos a minimalizovali významné riziká.
Metaanalýza zdravotných prínosov konzumácie kávy uverejnená v časopise BMJ dospela k záveru, že „konzumácia kávy v bežnom množstve sa zdá byť vo všeobecnosti bezpečná, pričom súhrnné odhady naznačujú najväčšie zníženie rizika pre rôzne zdravotné ukazovatele pri troch až štyroch šálkach denne a je pravdepodobnejšie, že prinesie zdravotné prínosy ako škody“.
Môže sa do kávy pridávať smotana a cukor
„Káva sama o sebe, bez prísad, je zdraviu prospešná. Cukor, rafinované oleje a sladidlá nie,“ hovorí Slayton.
Zastáva pevný postoj, pokiaľ ide o zníženie pozitívnych účinkov kávy, a odporúča pridať trochu organického mlieka ako alternatívu k obyčajnej čiernej káve.
Klingerová varuje, že pridanie ďalšieho tuku, kalórií a cukru môže rýchlo zmeniť kávu na vysokokalorický nápoj, čo zvyšuje riziko priberania. Čo sa týka chuti, navrhuje používať prírodné ingrediencie, ako je škorica, vanilkový alebo mandľový extrakt, nesladený kakaový prášok, stévia, jednohubky a malé množstvo javorového sirupu. Svojim zákazníkom tiež odporúča vyskúšať kávu varenú za studena, ktorá má nižšiu kyslosť a sladšiu chuť.
Kedy piť kávu
Aby sa predišlo narušeniu spánku, obaja odborníci na výživu tvrdia, že kávu je najlepšie piť ráno.
„Káva má dlhý polčas rozpadu. Zostáva v našom tele dlhšie, ako si väčšina ľudí myslí. Klientom odporúčam, aby prestali piť kávu po poludní,“ vysvetľuje Slayton.
Klingerová zdôrazňuje „magické okno“ medzi 9:30 a 11:30, ktoré je podľa nej ideálne na maximalizáciu energie bez narušenia prirodzeného kortizolového rytmu. Odporúča tiež konzumáciu kávy pred tréningom, pretože môže pomôcť zvýšiť výkon a vytrvalosť.
Klingerová varuje pred pitím kávy nalačno, pretože môže podráždiť žalúdok a viesť k refluxu kyseliny alebo nadúvaniu. Môže tiež spôsobiť nárast hladiny kortizolu, čo vedie k nervozite alebo náhlemu poklesu energie.
